キャンプ飯

キャンプ飯:VOL.1スキレットで圧力時短調理

Contents

じゃがバターのジャーマンポテト風チーズマシマシ

スキレット一つで煮る焼く蒸すの時短調理が思いのままに!

ほぼ放置調理で楽ちん!しかも失敗なしの圧力調理。(レシピ)

  1. じゃがいもを洗い芽を取りのぞき、そのままスキレットに配置。
  2. 水を約50cc入れ蓋をして、中火で10分程度蒸す。
  3. じゃがいもがホクホクになったら火を止め、一口サイズにカットし、塩・胡椒を振る。
  4. ベーコン・コーンを入れ、バターを適量じゃがいもの上にのせて再び加熱。
  5. ベーコンに軽く焦げ目が付くまで炒め、最後にチーズをトッピングして完成!

材料:じゃがいも、ベーコン、コーン、チーズ、バター、水(全て適量)

子供に大人気のじゃがバターですが、作りすぎに要注意!写真の量(じゃがいも4つ)を男子二人で食べましたが、他のものが食べられなくなるほど満腹になります。

ダッジオーブンなら同様に調理できますがツーリングキャンプとなるとダッジオーブンは重量オーバー。軽量フライパンだと圧力が逃げて上手に調理できません。スキレットならいいとこ取り!鍋の厚さと蓋の重さが重要です。

蒸す焼く煮るの3段活用!マルチに使える最強ツール!

圧力調理だけじゃない!スキレットのマルチな実力。

じゃがバターのような蒸し料理だけではなく、焼き物も美味しく作れます。特に椎茸や長ネギはフライパンや炭焼きよりもふっくらジューシーに仕上がります。

椎茸と長ネギのオリーブオイル焼きからの煮込みラーメン(レシピ)

  1. 椎茸は軸を切り軸側から中火で焼きます。軸自体も食べやすいサイズに裂き、長ネギと一緒にスキレットにオールイン。
  2. 軽く焼き目がついたら軸面が上に来るようにひっくり返しオリーブオイルと醤油を適量たらし蓋をして3分程度蒸し焼き。
  3. ネギは特に工夫はありませんが椎茸と一緒に焼くことで出汁を吸い激ウマに変身!
  4. 焼き上がったら七味を振って完成。スキレットの鍋厚がもたらす遠赤効果で、抜群の旨味が出ます!
  5. はらぺこキッズがいる場合は、椎茸とネギの旨味が残った鍋に、そのままのに即席麺をインして煮込めば上品なお味の煮込みラーメンに昇格。塩ラーメンの粉末スープを半分と貝だしと塩で味を整えれば「料亭の味和風ラーメン?」を楽しめます。キャンプ飯のシメにぴったりの逸品です。

材料:椎茸、ネギ、オリーブオイル、インスタント麺、コーン、ベーコン、七味

スキレットは錆びとの戦い!シーズニングが重要です。

放置すると嘘みたいに錆びます!

キャンプアイテムは毎日使うものではないので、メンテを怠ると痛みが激しいので、キャンプから帰ったらなるべく早くメンテナンスしましょう。

スキレットのメンテナンス(シーズニング)

  1. 使用から時間が立ってしまった時は一度お湯を沸かしてこびり付いた汚れを浮き立たせます。
  2. スポンジやタワシで汚れやサビを落とします。どうせあとでオリーブオイル塗るので、洗剤でガンガン洗います。
  3. 水気を拭き取ったら空焚きして水分を完全に飛ばします。
  4. 火を止めたら全体にオリーブオイルを塗りさらに空焼き。白煙が出たら火を止めてさまします。
  5. 新聞紙に包んで湿気を避けて保管します。

いろいろなメンテナンス方法がありますが、経験上、完全にサビを防ぐのは相当に難しいのが現実です。私の場合は洗ったら乾かし、オリーブオイルを塗り新聞紙に包んで保管。「使うときに錆びていたら洗って使う!」と割り切っております。

一つは欲しいキャンプのマストアイテム

スキレットはメンテナンスが面倒でフライパンより重く高価。しかしキャンプ飯のグレードを上げるためには必要不可欠!一度使うとやめられません!キャンパーなら1つは持っておきたい道具ですね。

今回の「キャンプ飯:VOL.1スキレットで圧力時短調理」いかがでしたでしょうか?
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